Silver Gazelle There's no point living if you can't feel alive!

Gizado, maar dan anders

Dat klinkt lekker! Gizado, een Portugese stoofpot. Altijd handig wanneer je denkt dat alle ingrediënten in huis zijn, maar dat je er op het laatste moment toch achter komt dat je de benodigde riblappen niet hebt. Foutje van Grutto, de leverancier van ons vlees. Ze hadden een verkeerd pakket bezorgd, kan gebeuren en is ook netjes door ze opgelost.

Gizado, maar dan anders

Sander
Deze Portugese stoofpot is heerlijk, je zou het eens moeten proberen!
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 45 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Portugees
Porties 2 personen

Materiaal

  • Sauteerpan

Ingrediënten
  

  • 75 gram spekblokjes
  • 2 stuks aardappelen geschild, in stukken gesneden
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 2 stuks tomaten in stukken gesneden
  • 2 stuks uien in ringen gesneden
  • 1 stuk winterpeen geschild, in stukken gesneden
  • 300 gram sperziebonen in stukken gesneden
  • 1 blad laurier
  • 200 ml kippenfond
  • 100 ml water
  • 1 eetlepel sambal
  • paprikapoeder
  • rode pepervlokken

Instructies
 

  • Bak de spekjes, knoflook, groenten en aardappelen aan tot de spekjes beginnen te zweten.
  • Voeg het kippenfond, water en de kruiden toe. De paprikapoeder en pepervlokken mogen naar smaak, maar het vocht moet wel mooi rood van kleur worden.
  • Laat het geheel lekker pruttelen met de deksel op de pan. Na 30 minuten haal je de deksel van de pan en laat je het geheel nog 10 minuten inkoken.

Notities

Uiteindelijk hebben wij er biefstuk naast gegeten, wat altijd lekker is. Maar in plaats daarvan kun je het recept ook met de originele stooflappen aanvullen. In dat geval moet je natuurlijk aanzienlijk langer stoven. Dat snapt iedereen!
Trefwoord Sperzibonen, Stoofpot

Geef een reactie