Tag Archives: Noodles

  • 0

Noodles & Garnalen

Category:Recepten Tags : 

Pindakaas in de maaltijd is altijd een feest, vandaar dit recept! Het is een beetje van een ander, maar als je eerst een uur door reclames en foto’s heen moet werken, wordt je gewoon verdrietig. Vandaar hier de verkorte (en verbeterde) versie.

Stap 1: De saus

Mix de volgende ingrediënten door elkaar:

  • 30 ml sojasaus
  • 1 eetlepel pindakaas
  • 1 eetlepel arachideolie
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1/2 eetlepel honing
  • 1/2 eetlepel bruine bastard suiker
  • 1/2 theelepel sambal

Stap 2: De pinda’s

Rooster een handje voor rauwe pinda’s op hoog vuur zonder olie. Als ze zwart zijn en gaan stinken ben je te lang doorgegaan. Als ze klaar zijn haal je ze natuurlijk uit de pan.

Stap 3: De rest

Zet de volgende ingedriënten klaar:

  • Rijstnoodles voor twee personen
  • 1 pond gepelde garnalen
  • olijf- of kokosolie
  • 300 gram geraspte wortelen (winterwortel, bospeen, Parijse, net wat je hebt liggen)
  • 100 gram taugé
  • 1 ui (gesnipperd)
  • 1 paprika (gesneden)
  • 3 lente ui (gesneden)
  • sesamzaad

Begin met het opzetten van een pan water voor de noodles. Zet ondertussen een grote pan op het vuur en begin met het bakken van de garnalen in de olie. Op het moment dat ze mooi roze zijn haal je ze uit de pan.

Nu komt het aan op je timing. Je wilt namelijk dat de groenten en noodles ongeveer tegelijkertijd klaar zijn. Kook de noodles (duurt ongeveer drie minuten) en roerbak de groenten (duurt ietsjes langer, afhankelijk van je voorkeur). Giet de noodles af en roer ze, samen met de garnalen en de saus door de groenten. Bak dit alles nog een minuut voor je het op twee borden verdeeld. Strooi op het eind de pinda’s en wat sesamzaad over je bord.

Nu mag je het opeten. Oh ja… een koud pilsje erbij is best lekker.


  • 0

Gegrilde Tonijn, komkommer, noodles

Category:Recepten Tags : 

Meng in een kom 20 ml sesamolie, 60 ml sojasaus, 20 ml gembersiroop en 20 ml zonnebloemolie tot een marinade. Breng eventueel op smaak met peper (en zout).

Snij een komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snij de komkommer vervolgens in dunne plakjes. Marineer de komkommer een aantal minuten in het heerlijke vocht.

Snij twee bosuitjes in dunne plakjes en zet apart.

Kook voor twee personen rijstnoedels, giet deze af wanneer ze gaar zijn en blus af met koud water.

Bak 10 gram sesamzaad in een hete koekenpan tot ze bruin zijn. Denk eraan dat je blijft roeren, anders worden ze heel rap zwart. Vergeet ze niet uit de pan te halen, anders worden ze alsnog zwart.

Tip van Monique: gooi de overgebleven marinade door de noodles voor net een beetje extra smaak.

Gril (of bak) twee tonijnsteaks twee minuten per kant, snij vervolgens in lekker dunne plakjes.

Assembleer het tot een mooi ogend geheel. Begin met de rijstnoedels, gevolgd door de komkommer en leg daarop de tonijn. Af toppen met wat bosui, sesamzaad en wat additionele saus.


Zoeken!

Volg me!

Vul je e-mailadres en krijg alles gratis thuisgestuurd

Voeg je bij 85 andere abonnees

Next up!

Dat wordt genieten!juni 19, 2020
Dat was genieten!