Verhip lekkere palmkool
Category:ReceptenWil je eens wat anders dan anders? Ga voor palmkool! Super gezond, lekker en natuurlijk erg hip! Hierbij een eenvoudig recept voor palmkool met tagliatelle.
Ingrediënten zijn per persoon en indicatief.
Neem 150 gram schone palmkool en scheur de bladeren van de dikke nerf. Die nerf gooi je weg, de bladeren eet je op. Blancheer de bladeren een minuut. Koel de bladeren af onder koud water. Hak deze vervolgens fijn.
Kook een eenpersoons portie tagliatelle tot deze beetgaar is. Rasp de schil van een kwart citroen.
Gooi een scheut olijfolie in een wok en roerbak de palmkool. Voeg de beetgare tagliatelle en 50 gram kikkererwten toe. Knijp en kwart citroen uit boven je pan en meng citroenrasp erdoorheen. Als laatste gaat er nog een 30 gram parmezaanse kaas bij. Breng op smaak met zout en peper.
Smullen maar!
Helaas geen foto van mijn brouwsel, maar het is zeker smakelijk.